来源：海峡网
部分综合自大众点评、新经济等
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盒马鲜生、超级物种、大有码头
这三大新零售巨头终于齐聚福州了
我们也终于可以给它们
来一次全方位的测评！
对于福州的新零售，相信不少福州消费者心中一定存在这样的疑问——这些新零售有多少只是噱头？有多少是对消费来说是真正实惠的？有多少能够成为我们长期消费的选择？
根据这些问题
基本可以确定我们的测评角度
分为以下四大方面
↓↓↓
品类丰富度
价格差异
购物体验
代加工口味
首先，我们现在可以大致给三家卖场
给出一个感性的判断
“新零售”和“旧零售”比究竟新在哪呢？
永辉超级物种“生鲜+餐饮”更像餐厅
年底，永辉也被腾讯“看上”，拿下了腾讯近50亿的投资，超级物种也被当做是对抗阿里新零售格局最强有力的武器。
它采取的是自营的模式，主打了鲑鱼工坊、波龙工坊、盒牛工坊这些“生鲜+餐饮”的模式，经营面积与其他两个品牌相比较小，但是餐饮区就占了1/3，大多和永辉超市相连。
??阿里盒马鲜生路子有点野的大型超市
从盒马鲜生茶亭店逛一圈的“脚丈面积”来看，整整要比超级物种大出1/2，运营模式包括了自营的生鲜餐饮，也包括了麦卡秀一些等入驻品牌，还引进福州本土品牌聚春园和同利肉燕等。
除了这些，其他的轻零售所占的面积也相当大，给人的感觉就跟逛大型超市一样。当然，线上外送也是盒马的亮点之一。
泰禾大有码头充满福州味道的网红“集市”
泰禾的大有码头基本采用的是品牌入驻经营形式，而且基本是生鲜、餐饮品牌，与前两者相比，它更像是一个集市，是由一个个店铺所组成，水产所占的比重较大。
加上比较工业风的装修和大部分本土的品牌，有一种老福州人逛新型菜市场的感觉。
基本上可以用三个公式概括——
超级物种=1/2生鲜餐饮+1/3线上外送+1/6轻零售=腾讯永辉眼中的新零售
盒马鲜生=1/4生鲜零售+1/4餐饮+1/4线上外送+1/4轻零售=马云爸爸眼中的新零售
大有码头=1/2生鲜零售+1/3其他餐饮品牌+1/6体验=传统地产眼中的新零售
啰嗦完毕！测评开始
01
品类丰富度
看了上面的介绍，我们不难看出，三家都是把生鲜当做是核心的竞争力，那么生鲜品类的丰富度是决定它们是否能够提供给消费者更全面的选择。
盒马鲜生来到盒马鲜生的生鲜区，放眼望去那是大片大片的鲜活海鲜，光是各种size各种品种的龙虾就有五种，当然少不了比脸还大的帝王蟹和“说走就走”的皮皮虾。
数学满分的小编仔细数了一下，桂花鱼、东星斑等各式各样的鱼类就有近20种；青蛤等贝壳类有20种，加上虾蟹类约18种，加一加鲜活海鲜的种类大约有60多种。
肉类还包括了澳洲安格斯牛排、新西兰勒眼牛肉等多个国家新鲜肉类，还有冷冻肉类大约多种，蔬果类数量也不少，恩~还是有点诱惑力的……
值得一提的是，盒马鲜生中的生鲜是来自于全球多个国家和地区的商品，在三个品牌中，盒马鲜生进口食品所占的比重是最大的。
大有码头既然名字里面有“码头”，想必海鲜种类一定不在少数。
事实证明，大有码头的确是主打活鲜水产，种类有将近70种！
肉类有“速有鲜场”内的新鲜牛肉，大部分都是澳洲进口，种类稍显单一。其他肉类和蔬果都有专门入驻的本土品牌。
超级物种与大有码头和盒马鲜生大片大片的海鲜区相比较起来，超级物种的海鲜种类就略显逊色，波士顿龙虾、面包蟹、帝王蟹等虾蟹类、贝壳类加起来，只有近20种。
肉类也是包括了”盒牛工坊“中的新鲜牛肉以及其他速冻肉类约50种，新鲜蔬果数量也不在少数。
02
价格差异
除了品类的丰富度，商品价格决定了哪一家对于消费者来说更加友好。
首先我们先来看看海鲜的价格——
为了保证评测的公平公正，有四点必须跟大家交代清楚！
1.本次所调查的价格都是年2月份以来的时价。
2.因为海鲜种类有多有少，所以比较的都是三家都有的热门海鲜。
3.盒马鲜生由于刚开业，各种优惠券活动较多，这些折扣不计入比较范围。
4.为了评测的一致性，数学满分的小编都会将计量单位换算成XX元/克。
好了，话不多说，直接上表格！▼
从表格上我们可以知道，有些品种的海鲜差异挺大的，买哪种海鲜该去哪家店？你是不是一目了然啦！
ps：还有海鲜代加工的费用，三家的差距不是很大，所以就直接上图，让大家自行判断一下~（下拉查看，戳图片看大图）
大有码头海鲜代加工价格△
盒马鲜生海鲜代加工价格△
超级物种海鲜代加工价格△
再来就是肉类、果蔬、轻零售的价格，有些商品产地不同导致价格差异较大，所以在这里小编就不做比较详细的比较。
不过在今年的1月，有媒体曾做过关于盒马鲜生、超级物种的价格抽样调查，抽样选取了相同产地、相同生产商的产品。
↓↓↓
抽样结果显示，总体上，超级物种比盒马鲜生的价格贵4.24%。
从品类来看，超级物种的海鲜、水果等非标品价格普遍比盒马鲜生便宜
但在矿泉水、酸奶、啤酒、可乐等标品，超级物种要比盒马鲜生贵。
图片来自新经济，仅供参考
03
购物体验
这里的购物体验包括了购物流程的繁琐程度、用餐环境、线下服务、线上服务四个方面。
购物流程盒马鲜生：
1、必须下载下载盒马app，使用支付宝付款，不支持其他第三方电子支付
收银的流程是这样的：选取商品→下载盒马app→前往自助收银区进行扫码→打开app内的付款码付款。整个流程如果不考虑排队因素影响，大概1—10分钟可以完成。
2、如果使用人工通道进行现金或刷卡结算，则不能使用优惠折扣。
这样的结算方式，对不常使用
